Ciasto kawowe
Ciemny biszkopt:
8 jaj
1¼ szk. cukru
1 szk. mąki pszennej
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać żółtka z cukrem, a na końcu delikatnie mieszając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Piec 30-40 min w 180stC. Zimny biszkopt przeciąć na pół.
Ciasto kokosowe:
5 białek
20 dag wiórków kokosowych
1 szk. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywna pianę, dodać cukier, a na końcu delikatnie mieszając dodawać wiórki i proszek. Piec na złoty kolor w 180stC prze ok. 30 min.
Krem:
5 żółtek
1 cukier waniliowy
3 łyżki mąki pszennej
1 budyń śmietankowy
2 szk. mleka
¾ szk. cukru
1 kostka masła
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
Żółtka, cukry, budyń i mąkę zmiksować z 1 szklankę mleka. Resztę mleka zagotować i wlać do niej budyń (Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, żeby dobrze wystygł). Masło o temp. pokojowej utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimnego budyniu, na końcu dodać rozpuszczoną w łyżce wody kawę.
Przełożenie:
- ciemny biszkopt
- krem
- ciasto kokosowe
- krem
- ciemny biszkopt
- polewa czekoladowa
Tags: biszkopt, ciasto kawowe, kakao, kawa
